Vous avez certainement entendu parler de l’huile d’argan mais connaissez-vous vraiment ce produit qui fait tant la fierté du Maroc aux quatre coins du monde.
Si vous passez dans la Région Souss Massa et que vous apercevez des chèvres accrochées aux flancs des arbres, ne soyez pas étonné, elles savourent l’écorce épaisse et charnue du fruit de l’arganier. Ce dernier devient, par un procédé de transformation dont seules les femmes berbères ont le secret, l’huile d’Argan que tout le monde s’arrache. Et on comprend bien pourquoi. L’huile d’argan fait partie de ses ingrédients qui font du bien à notre corps. En effet, elle est riche en vitamines A et E, en antioxydants et en acides gras essentiels. D’ailleurs, l’argan, les pratiques et savoir-faire liés à l’arganier sont inscrits depuis 2014 au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
L’huile d’argan se décline en deux versions dépendamment du processus de transformation. Une fois débarrassé de sa coque et torréfié, le fruit de l’arganier donne une huile alimentaire à l’apparence plutôt foncée. Son goût prononcé permet de sublimer vos viandes, poissons ou assaisonnements. L’huile d’argan entre également dans la préparation de gourmandises comme l’Amlou. L’amandon d’argan non torréfié donne, pour sa part, une huile à usage cosmétique. Cette dernière, plus claire, s’utilise sur la peau et les cheveux. Le produit est réputé pour ses effets contre le dessèchement de la peau ou encore pour ses vertus cicatrisantes. Elle peut donc s’utiliser en massage ou sur des zones particulièrement affectées par le froid comme les lèvres ou la plante des pieds.
Comme pour tout produit, il est important de bien choisir son huile d’argan en faisant attention à son apparence, à son odeur et à son origine. L’idéal est de se la procurer bio auprès de coopératives dont les produits sont certifiés.
